Olio, fichi e turismo esperienziale

....sono nato nel Cilento e me ne vanto...

Nell'impressionante Parco Nazionale del Cilento, a Monteforte, ai piedi del Monte Chianiello, io e mio cugino coltiviamo e coltiviamo ulivi secolari e fichi bianchi della varietà “Dottato bianco del Cilento”,

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In piena permacultura, con una sola trebbiatura in agosto e senza concimi chimici, raccolgo erbe spontanee come malva, calendula, ortica, semi di papavero, menta selvatica, moscerino, borragine, finocchietto selvatico e cicmarantino, oltreieto i muri.

VACANZA ATTIVA

Ogni anno alla fine di ottobre lasciamo la Svizzera per trascorrere una settimana di vacanza attiva in loco e per aiutare noi stessi nella produzione ... raccogliamo le olive per produrre il delizioso olio extravergine di oliva e nel bosco raccogliamo castagne e funghi.

Durante questa settimana organizzo vari corsi di cucina e artigianato nel paese, oppure escursioni, ad esempio a Pompei, o visite a spiagge solitarie. Le temperature in ottobre sono sempre di nuovo meravigliose.... e le sorprese non mancano maggio!

Il paesaggio mediterraneo con l'aria di montagna e la vista sul mare, l'assenza di fonti di inquinamento, grazie al forte legame della popolazione locale con la conoscenza rurale e il vivere in armonia con la natura, gioca un ruolo importante nella mia produzione e nel mio lavoro.

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